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| Maccheroncini freschi al torchio |
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| per 4 persone: 400 gr semola di grano duro acqua quanto basta ad ottenere un impasto granulare un pizzico di sale
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nella ciotola del kenwood lavorare la semola con l'acqua fino ad ottenere un
composto granuloso
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| montare il torchio con la trafila desiderata e versare
l'impasto poco a poco facendo attenzione a che non ostruisca il tubo
l'impasto DEVE avere la consistenza del pan grattato... non deve formare grossi grumi.
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accendere a velocità 1 e tagliare i maccheroncini alla lunghezza desiderata |
| cuocere e condire come desiderate.... |
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