Tortine di carote

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Le ricette passo passo:

Tortine carote e mandorle

   

Questo impasto prevede l'olio di semi al posto del latte, Ŕ particolarmente indicata per chi ha problemi di intolleranza al lattosio...

 

Macinare finemente le mandorle

Mettere le carote lavate, pelate e tagliate a pezzi nel bicchiere del frullatore e aggiungere 50 gr di zucchero.

Frullare bene e aggiungere gradatamente il succo d'arancia

montare le uova con il rimanente zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

 

aggiungere a filo l'olio di semi sempre con la frusta in movimento

 

Aggiungere le mandorle macinate e le carote frullate con l'arancia  e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto che sembrerÓ abbastanza liquido

 

Setacciare la farina autolievitante, a piccole dosi, incorporandola al composto lentamente, lavorando dal basso verso l'alto.

 

Quando tutta la farina sarÓ incorporata versare nei pirottini---
cuocere a forno moderato (170░C) per circa 15 minuti nel ripiano medio del forno

(fare la prova stecchino.... ogni forno Ŕ diverso)

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