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Le ricette passo passo:
Tortine carote e mandorle
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Questo impasto prevede l'olio di semi al posto del latte, è particolarmente indicata per chi ha problemi di intolleranza al lattosio...
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Macinare finemente le mandorle Mettere le carote lavate, pelate e tagliate a pezzi nel bicchiere del frullatore e aggiungere 50 gr di zucchero. Frullare bene e aggiungere gradatamente il succo d'arancia |
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montare le uova con il rimanente zucchero fino ad ottenere un composto
chiaro e spumoso
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aggiungere a filo l'olio di semi sempre con la frusta in movimento
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Aggiungere le mandorle macinate e le carote frullate con l'arancia e
continuare a lavorare fino ad ottenere un composto che sembrerà abbastanza
liquido
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Setacciare la farina autolievitante, a piccole dosi, incorporandola al
composto lentamente, lavorando dal basso verso l'alto.
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Quando tutta la farina sarà incorporata versare nei pirottini--- |
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cuocere a forno moderato (170°C) per circa 15 minuti nel ripiano medio del
forno (fare la prova stecchino.... ogni forno è diverso) |
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