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Pasticcini con la sparabiscotti
Almond cookies
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250 gr farina 00 - flour 200 gr mandorle macinate - shredded almonds 150 gr zucchero a velo - icing sugar 150 gr burro - butter 2 tuorli + 1 uovo - 2 egg yolks + 1 whole egg cioccolato fondente e al latte per decorare dark chocolate - milk chocolate to decorate |
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Tagliare il burro freddo a pezzetti e metterlo nella ciotola
dell'impastatore
Put cold butter, cut into pieces, in the mixer bowl, using paddle attachment |
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2) far sabbiare il burro con la farina usando la frusta a K e aggiungere le
mandorle e lo zucchero a velo add flour and work until grainy add schredded almond and icing sugar |
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Aggiungere i tuorli uno alla volta e l'uovo intero e lavorare a velocità 1
fino a che il tutto non si è amalgamato
Add egg yolks, one at a time and the whole egg. Work slowly.
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| 4) Avvolgere la frolla ottenuta nella pellicola trasparente
e riporla in frigo per almeno 30 minuti 4) Cover dough with plastic wrap and let set in the refrigerator for about 30 minutes |
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Mettere l'impasto nella famigerata sparabiscotti, con il dischetto a
piacere... ovviamente il primo dischetto che sceglierete non sarà quello giusto... non so perchè ma alcuni dischetti funzionano alla grande altri no.... evvabbè.... non si puo' avere tutto no? put the dough in the cookie gun and... enjoy |
| i biscotti vanno "sparati" direttamente sulla placca NON
imburrata cookies need to be placed directly on an ungreased pan
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Cuocere in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti a circa 170°C Rimuovere immediatamente dalla placca e lasciare raffreddare su una griglia Cook in a preheated oven for about 12-15 minutes at 170° C Remove immediately from the pan and place carefully on a cooling grid
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| Sciogliere il cioccolato e decorare a piacere Cookies can be decorated with dark or milk chocolate (or white chocolate as well...) BUON APPETITO!!!!! |
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